Hvor lenge holder et åpnet glass?
Følg teksten på akkurat det glasset du har. Som et konkret eksempel sier HiPP at et åpnet middagsglass som ikke er spist av med skje, kan stå med lokk i kjøleskap i høyst 24 timer. De oppgir andre tider for enkelte fruktprodukter og smoothies. Det viser hvorfor én frist ikke passer all barnemat. Den trykte datoen på glasset gjelder uåpnet vare; den begynner ikke på nytt etter at lokket er tatt av. Når åpnefristen mangler eller er uklar, planlegg rask bruk og vær forsiktig.
Skill serveringsskålen fra resteglasset
Vask hendene og bruk en ren skje til å ta ut den mengden barnet trolig vil spise. Ha porsjonen i en egen ren skål, og sett lokket på resten før den settes kaldt. Ikke mat rett fra glasset hvis du vil spare innholdet. En skje som har vært i barnets munn fører spytt tilbake i maten, og da gjelder ikke produsentens råd for et urørt glass. Hell heller aldri det som ble igjen i serveringsskålen tilbake i originalglasset.
Etter oppvarming er vurderingen en annen
Varm bare porsjonen som skal serveres, slik pakken beskriver. Rør godt, særlig etter mikrobølgeovn, og kontroller temperaturen før barnet får maten; varme lommer kan forekomme. En rest fra den oppvarmede skålen bør kastes etter måltidet, ikke kjøles ned for et nytt forsøk senere. HiPP fraråder å fryse barnemat som allerede har vært oppvarmet. En urørt, uoppvarmet del i originalglasset har en annen lagringshistorie og kan følge produsentens åpneråd.
Sett resten raskt og riktig kaldt
Lukk glasset og sett det i kjøleskap straks du har tatt ut en ren porsjon. Mattilsynets generelle utgangspunkt er under 4 °C, med mindre produsenten oppgir noe annet. Merk gjerne åpningstidspunktet på lokket hvis flere glass står sammen. La ikke glasset stå på kjøkkenbordet gjennom mating og opprydding for så å regne hele produsentens åpnefrist fra neste morgen. Kjølekjeden starter når forseglingen er brutt.
Frysing krever en ren, uoppvarmet porsjon
HiPP oppgir at barnemat kan fryses, men ikke i selve glasset fordi glasset kan sprekke. Hvis ditt produkt tillater det, flytt en ren, uoppvarmet del til en fryseegnet beholder i passende liten porsjon mens maten fortsatt er fersk. Merk innhold og dato. Tin etter produsentens råd og varm bare den porsjonen som skal brukes. Frysing skal ikke brukes for å redde mat som barnet allerede har spist av, eller som har stått lenge varmt.
Middagsglass, fruktpuré og smoothie er ulike varer
HiPPs spørsmål og svar skiller mellom åpnet middagsglass, fruktpuré i boks og smoothie. Derfor bør du ikke gi en kjøttpuré samme åpnefrist som en fruktpuré, eller overføre råd fra én produsent til en annen. Les også om maten skal varmes før servering. Et uåpnet varmebehandlet glass kan ofte stå i romtemperatur hvis etiketten sier det; etter åpning kan det kreve kjøling. Kontroller alltid at emballasje og lokk er hele før første bruk.
Når må maten kastes?
Kast mat som barnet har spist direkte fra, en rest fra brukt skål og glass som har stått for lenge varmt eller overskredet produsentens åpnefrist. Kast også ved skadet forsegling før åpning, mugg, gjæring eller annen tydelig forandring. Smak og lukt kan ikke alene bevise at mat til et lite barn er trygg. Ved tvil om hvilken skje som ble brukt eller når glasset ble åpnet, er det bedre å kaste en liten rest enn å gjette.
Reduser svinn med mindre porsjoner
Start med en liten skål og ta mer fra det rene glasset med en ny, ren skje dersom barnet vil ha mer. Velg små glass hvis det ofte blir mye igjen, og planlegg neste måltid før du åpner et stort. Ha en ren boks klar hvis produsenten tillater frysing av uoppvarmet mat. Da kan du spare mat uten å måtte velge mellom å mate fra hele glasset og å kaste en stor urørt rest.