Kaffe
Hele bønner, malt kaffe og ferdigtraktet kaffe taper kvalitet på forskjellige måter. Ferdig kaffe vurderes som en drikk som allerede er tilberedt, særlig hvis du tilsetter melk.
Matvarer i kaffe
1 matvareDette bør du vite
Før brygging: bevar aromaen
Hold kaffebønner og malt kaffe mørkt, tørt og godt lukket. Luft, lys og fukt svekker aromaen; malt kaffe har større eksponert overflate enn hele bønner. Les pakningens best før-dato og oppbevaringsråd, og kjøp mengder du rekker å bruke.
Etter brygging: lag passe mye
Nytraktet svart kaffe smaker best når den serveres fersk. Hvis du vil spare kaffe til en kald drikk senere, hell den i en ren beholder og kjøl den ned. Ikke bruk et kvalitetsråd for tørre bønner som svar på hvor lenge en ferdig kopp bør stå.
Melk endrer vurderingen
Kaffe med melk, fløte eller plantedrikk må håndteres etter ingrediensens kjølebehov. La ikke en slik blanding stå lenge på bordet og sett en rest kaldt hvis den skal brukes senere. Vurder også hvor lenge drikken allerede har stått fremme.