Start med kartongen
Ulike melketyper og pakninger kan ha ulike råd for oppbevaring etter åpning. Se etter en egen anvisning på kartongen før du bruker en generell tommelfingerregel. Datoen på forsiden er satt for en uåpnet pakning som er lagret slik produsenten forutsetter.
Kaldt hele veien
Sett melken tilbake i kjøleskapet straks du har helt opp. Et kjøleskap bør som generelt utgangspunkt holde under 4 °C, med mindre produsenten angir noe annet. Melk som stadig blir stående på frokostbordet, får en annen historie enn melk som bare er ute noen minutter.
Slik vurderer du kvaliteten
Klumpete konsistens, tydelig avvikende lukt eller smak er tegn på at melken bør kastes. Vurder bare en liten smak hvis melken er best før-merket, har vært lagret riktig og ellers virker normal. Har kartongen stått varmt eller vært håndtert urent, hjelper ikke en fin lukt alene.
Frys det du ikke rekker å bruke
Melk kan fryses før kvaliteten faller, men kan endre smak og konsistens. Bruk tint melk raskt og helst i matlaging eller bakst. Frys i porsjoner med plass til at væsken utvider seg.