Hvor lenge holder kefir?

Holdbarhet i praksis

Åpner du en liter kefir mandag, skriv åpningsdato på kartongen og sett den raskt tilbake i kjøleskapet etter at du har helt opp et glass. Planlegg resten til frokost, dressing eller bakst senere samme uke mens den fortsatt er god. Kefir er naturlig syrlig; ny mugg eller tydelig unormal lukt betyr noe annet.

Slik oppbevarer du kefir

Lukk kefir godt og oppbevar den slik emballasjen angir. Bruk rene redskaper og sett kjølevarer raskt tilbake i kjøleskapet.

Viktig for akkurat denne matvaren

Kefir er syrnet og kan endre smak etter hvert. Hold kartongen kald og vurder åpnet vare etter produktets anvisning.

En åpnet kartong kefir kan brukes i pannekaker eller bakst når den fortsatt lukter og ser normal ut. Hell det du trenger i en bolle og sett kartongen straks tilbake i kjøleskapet.

Hvordan vurdere om kefir bør kastes

Se etter mugg, endret konsistens og uvanlig lukt. For produkter med siste forbruksdag gjelder datoen selv om maten virker normal.

Kan kefir fryses?

Noen produkter kan fryses, men konsistensen kan endres. Sjekk produktets egenskaper før du fryser store mengder.

Før og etter åpning

TINE oppgir 0–4 °C for sin Kefir Økologisk. En uåpnet kartong med best før-dato kan vurderes etter datoen når den har vært lagret riktig. Etter åpning følger du kartongens egne råd, heller i et rent glass og setter resten raskt tilbake på kjøl.

Syrnet smak er normal, ny mugg er det ikke

Kefir er syrnet med kefirkultur og har derfor en annen smak og konsistens enn vanlig melk. Ikke kast en ellers normal kartong bare fordi den smaker syrlig. Ny mugg, tydelig unormal lukt eller tegn på feil oppbevaring er derimot grunn til å kaste den.

Planlegg resten før smaken endrer seg

Har du åpnet en liter til frokost, skriv åpningsdato på kartongen og planlegg et nytt måltid de nærmeste dagene. TINE foreslår kefir til frokostblanding, bakst og dressing. Bruk bare kefir som fortsatt er god; baking skal ikke brukes som redning for muggen eller feiloppbevart drikke.