Hvor lenge holder smågodt?

Holdbarhet i praksis

Har du litt smågodt igjen etter helgen, skill gjerne tørre sjokoladebiter fra klebrig gelégodteri og lukk dem hver for seg. Hvis posen blir stående, vurder lukt, fukt og mugg før servering. Har du mistet informasjonen om innhold og allergener, bør blandingen ikke gis til en person med allergi selv om bitene ser fine ut.

Slik oppbevarer du smågodt

Oppbevar smågodt tørt, tett og beskyttet mot varme, lys eller skadedyr etter hva produktet krever.

Viktig for akkurat denne matvaren

Ulike typer smågodt har ulikt vanninnhold. Oppbevar tørt og lukket, og vær særlig nøye med godteri som har løst fyll.

Sorter blandingen når den har ligget lenge: myke og harde biter kan endre seg ulikt. Kast godteri med mugg, fukt eller fremmed lukt i stedet for å bruke best før-datoen som eneste test.

Hvordan vurdere om smågodt bør kastes

Se på bitene hver for seg når en blanding har ligget lenge. Harde og myke godterier kan miste kvalitet ulikt; kast bitene ved mugg, fukt eller fremmed lukt. Best før er ikke automatisk en kastedato.

Kan smågodt fryses?

Frysing er vanligvis ikke nødvendig for smågodt. Oppbevar godteriet tørt og lukket, og skill gjerne myke og harde typer hvis blandingen skal ligge en stund.

En pose smågodt er ikke én oppskrift

Selvplukk kan blande harde sukkerbiter, gelégodteri, sjokolade og biter med fyll. De tåler varme og fukt ulikt, så én holdbarhetstid passer ikke hele posen. Mattilsynet skiller løsvekt fra ferdigpakket mat: du har ofte ikke en felles best før-dato på posen, men skal kunne finne skriftlig informasjon om vare og allergener i butikken.

Bruk ren pose og lukk resten

Ta bare opp mengden du skal servere og lukk resten tørt, unna sol og varme. Ikke hell godteri som har ligget løst på bordet eller i en fuktig skål tilbake i hovedposen. Hvis et mykt fyll begynner å lekke, vurder den biten separat i stedet for å stole på at alle typer holder likt.

Kvalitetstap eller grunn til å kaste?

En hard bit som er blitt klebrig, eller en sjokoladebit med lett matt overflate, kan ha tapt kvalitet. Kast godteri med synlig mugg, fremmed lukt eller tegn til skadedyr; kast også resten hvis fukt og mugg har spredt seg gjennom blandingen. Har du mistet informasjonen om innholdet, bør du ikke servere en gammel blanding til noen med allergi.