Mål, ikke gjett ut fra hjulet
Innstillingstallet på skapet er ikke nødvendigvis temperaturen i maten. Legg et termometer på en hylle og les det av etter at døren har vært lukket en stund. Sjekk på nytt når skapet er fylt opp eller rommet blir varmere.
La kald luft sirkulere
Et overfylt skap kan få ujevn temperatur. La det være plass mellom beholdere, lukk døren raskt og kontroller at pakninger tetter godt. Mat som står i døren, kan oppleve større temperatursvingninger enn mat lenger inn.
Råvarer nederst, spiseklar mat adskilt
Legg rått kjøtt og rå fisk i tette beholdere nederst, slik at væske ikke kan dryppe på salat, ost eller ferdige rester. Dekk til mat uten emballasje og tørk opp søl. God plassering beskytter også mot lukt og uttørking.
Kjøl store rester ned før de settes inn
Del gryter og former i mindre porsjoner eller bruk kaldt vannbad. La overskuddsvarmen slippe ut under rask nedkjøling, og sett maten kaldt uten lang ventetid. En stor, varm gryte kan heve temperaturen i hele kjøleskapet.
Følg strengere krav på pakken
Noen varer krever lavere temperatur enn et generelt råd. Les derfor lagringsanvisningen og siste forbruksdag på varen. Hvis skapet har vært for varmt, kan ikke datomerkingen alene garantere at maten fortsatt er trygg.