Hvor lenge holder bløtkake?

Holdbarhet i praksis

Serverer du bløtkake lørdag ettermiddag, sett den urørte delen raskt tilbake i kjøleskapet og planlegg restene til søndag. La heller små fat stå på kakebordet enn hele kaken. Er den blitt stående lenge lunken under selskapet, bør du ikke regne med den samme planen.

Slik oppbevarer du bløtkake

Lukk bløtkake godt og oppbevar den slik emballasjen angir. Bruk rene redskaper og sett kjølevarer raskt tilbake i kjøleskapet.

Viktig for akkurat denne matvaren

Bløtkake med krem er lett bedervelig. Sett den kjølig straks den ikke serveres.

Skjær opp bare så mye bløtkake som skal serveres nå, og sett resten raskt tilbake i kjøleskap. Krem og fyll gjør kaken mer sårbar enn en tørr formkake.

Hvordan vurdere om bløtkake bør kastes

Se etter mugg, endret konsistens og uvanlig lukt. For produkter med siste forbruksdag gjelder datoen selv om maten virker normal.

Kan bløtkake fryses?

Noen produkter kan fryses, men konsistensen kan endres. Sjekk produktets egenskaper før du fryser store mengder.

En ferdig pyntet kake er en kjølevare

Sukkerbrødbunnen kan lages i forveien, men når kaken er fylt med krem, vaniljekrem og bær, skal den holdes kald. Ta den ut til selve serveringen og sett den raskt tilbake. Ferdigkjøpt kake kan ha egne oppbevaringsråd som du bør følge.

Hva gjør du med restene etter selskapet?

Skjær med ren kniv og sett bort kaken i tildekket beholder. Planlegg gjerne restene til neste dag, mens krem og bær fortsatt har god kvalitet. Har kaken stått lenge på et varmt kakebord, er ikke neste dag en trygg plan bare fordi den ser fin ut.

Reduser svinn ved å servere mindre av gangen

Del bare opp de stykkene som trengs og la resten stå kaldt. En urørt del av kaken er enklere å oppbevare enn stykker som har ligget lenge på fat. Skill mellom selve kaken og løs frukt eller krem som allerede er satt frem.