Hva skjer med konsistensen?
Rømme er et syrnet meieriprodukt. Ved frysing og tining kan væske og fett fordele seg annerledes, særlig i lettere varianter. Den tinte rømmen passer derfor ikke alltid like godt som kald topping.
Frys rene porsjoner
Bruk en ren boks og frys små mengder før produktet blir gammelt. Merk innholdet, lukk tett og unngå å la begeret stå lenge varmt før innfrysing.
Tin og bruk
Tin i kjøleskap. Rør sammen produktet før bruk og prøv det i vafler, kaker eller brøddeig, der endret konsistens betyr mindre. Følg emballasjens råd for bruk etter åpning.
Når du ikke bør fryse
Synlig mugg, uvanlig lukt eller en pakke som har stått for varmt, blir ikke trygg av å fryses. Frysing tar vare på mat som fortsatt er god; den reparerer ikke dårlig håndtering.