Matboks og rester: pakk maten trygt

Begynn med trygg restemat

Ta av porsjonen til matboksen med rent redskap når maten er ferdig, og kjøl den raskt ned i en grunn beholder. En tett boks gjør ikke varm mat kald raskere. Har middagen stått lenge fremme, bør den ikke få en ny dag i matpakken.

Hold kjølevarer kalde på veien

Kjøtt, fisk, egg, meieri og tilberedte rester må ha en plan for transport og oppbevaring. Bruk kjølebag og kjøleelement når du ikke kan sette boksen rett i kjøleskap. Hvor lenge en matpakke tåler reisen, avhenger av faktisk temperatur og innhold.

Skill rått og spiseklart

Pakk aldri rått kjøtt eller rå fisk slik at væske kan komme på brød, salat eller ferdig mat. Vask hender, kniv og fjøl før du fyller en boks som skal spises kald. Hold dressing i egen liten beholder hvis den gjør grønnsakene våte.

Ris og pasta krever rask nedkjøling

Kokt ris og pasta skal ikke bli stående på kjøkkenbenken for å bli romtemperert før pakking. Fordel en rest i en lav beholder, kjøl raskt og sett kaldt. Giftstoffer som kan utvikles ved feil lagring, kan mangle lukt og smak og tåle oppvarming.

Rengjør også lokk og pakning

Vask boksen etter bruk, særlig hjørner og gummipakning der mat kan feste seg. Tørk delene helt før de settes bort. Kast mat som kom tilbake etter en lang, varm dag hvis du ikke vet om kjølekravet ble holdt.

Matvarer i denne guiden