Hvor lenge holder stekt kylling?

Holdbarhet i praksis

Steker du kylling mandag til middag, legg rester i en ren, grunn boks og sett dem kaldt. Planlegg dem til lunsj eller middag i løpet av de neste dagene. Har kyllingen ligget lenge lunken, er ikke fire dager et forsvarlig standardråd.

Slik oppbevarer du stekt kylling

Del rester i mindre porsjoner, bruk rene bokser og sett dem kaldt innen omtrent to timer. Tiden fra servering og transport teller med.

Viktig for akkurat denne matvaren

Stekt kylling skal kjøles raskt ned etter måltidet. Bruk en ren boks og hold den adskilt fra rått kjøtt.

En stekt filet fra gårsdagens middag passer i matboks hvis den ble raskt kjølt ned og har stått kaldt. Pakk den med rent redskap; tiden den ligger varm i vesken teller også.

Hvordan vurdere om stekt kylling bør kastes

Kast maten ved tegn på forringelse. Normal lukt er likevel ingen garanti hvis kjølekjeden ble brutt.

Kan stekt kylling fryses?

Frys gjerne ferske rester i porsjoner. Konsistensen kan endre seg, særlig i retter med salat, fløte eller sprø topping.

Avkjøl uten en stor varm gryte

Del større stykker eller en varm kyllingrett i mindre porsjoner før kjøling. Mattilsynet anbefaler rask nedkjøling og at rester settes kaldt innen omtrent to timer. Dekk til når maten er avkjølt, slik at den ikke forurenser annen mat.

Ved ny servering

Ta frem bare det som skal spises, og varm en varmrett gjennom. Kylling som har vært lenge lunken eller stått fremme over natten, bør kastes selv om den ser normal ut. Frys ferske rester tidlig hvis de ikke skal brukes snart.