Hvor lenge holder salat?

Holdbarhet i praksis

Kjøper du en hel salat til flere måltider, la resten ligge i egnet emballasje i kjøleskapet og ta av blader med rene hender. Har du allerede skylt og revet bladene, bør de brukes tidligere. Fjern slappe enkeltblader, men kast slimete eller muggen salat.

Slik oppbevarer du salat

Salat bør oppbevares med hensyn til modenhet og fukt. Oppskåret vare skal dekkes til og settes kjølig.

Viktig for akkurat denne matvaren

Salat holder seg bedre når bladene er tørre og får luft i en ren beholder.

Har du vasket mer salat enn du trenger, tørk bladene godt og legg dem kaldt i en ren beholder. Et kjøkkenpapir som tar opp fukt kan hjelpe kvaliteten; slimete blader hører ikke hjemme i salaten.

Hvordan vurdere om salat bør kastes

Kast mugne eller råtne frukter, bær og myke grønnsaker. På harde rotgrønnsaker kan mugg skjæres bort med god margin. Sorter ut skadde varer så de ikke forringer resten.

Kan salat fryses?

Frysing er mulig for mange frukter og grønnsaker, men teksturen blir ofte mykere. Bruk tinte varer i smoothie, bakst eller varm mat.

Oppbevar hele blader kjølig og rent

Fjern blader som er slimete eller tydelig skadet, og legg resten kjølig i en ren beholder. Blader som ligger våte og tettpakket, mister raskere kvalitet. Vask salaten grundig i rent vann før den skal spises, også når den ser ren ut.

Etter at du har skåret eller vasket salaten

La vasket salat renne godt av og legg den i en ren boks i kjøleskapet. Bruk rent utstyr, og hold salat adskilt fra rått kjøtt og rå fisk. En ferdig blandet salat med kjøtt, egg eller dressing må også vurderes ut fra de lett bedervelige ingrediensene.

Bruk opp bladene mens de er friske

Sprø blader passer i brødmat og salat. Hvis de har mistet litt spenst, men ellers er friske, kan du skylle dem i kaldt vann og bruke dem med en gang. Kast salat som er råtten eller muggen; å fjerne bare de synlige dårlige delene er ikke en trygg redning av en blandet, bedervet salat.