Hermetikk
Hermetikk kan ha langt lengre faktisk holdbarhet enn best før-datoen antyder, men en trygg vurdering begynner med boksens forsegling og lagringshistorie. Etter åpning er innholdet en fersk rest.
Matvarer i hermetikk
1 matvareDette bør du vite
Uåpnet boks: dato og tilstand
Best før er en kvalitetsdato. En industrielt forseglet boks som har stått tørt og svalt, kan ofte vurderes også lenge etter datoen. Undersøk hele boksen for buling, lekkasje, dyp rust og skader ved lokk og skjøter før du bestemmer deg.
Ulike typer eldes forskjellig
Syrlige tomater kan miste smak og kvalitet raskere enn hermetiserte bønner og andre mindre syrlige varer. Syren kan også påvirke boksens innside. Det finnes ingen bestemt ekstra holdbarhet som gjelder alle varer eller alle lagringsforhold.
Etter åpning
Flytt ubrukte rester til en ren beholder og oppbevar dem i kjøleskap etter eventuelle produktråd. En boks som buler, lekker eller virker skadet skal ikke åpnes for smaksprøve. Hjemmehermetisert mat krever en egen vurdering og omfattes ikke av rådet om mange års lagring.