Hvor lenge holder hermetiske tomater?

Holdbarhet i praksis

Finner du en gammel boks i skapet, undersøk hele boksen, lokket og skjøtene før du åpner: ingen buling, lekkasje, dyp rust eller skade som kan ha brutt forseglingen. Er noe mistenkelig, kast uten å smake. Ser boksen hel ut, åpne den og vurder innholdet før du bruker det i saus; flytt rester til en ren beholder og sett dem kjølig.

Slik oppbevarer du hermetiske tomater

Lukk hermetiske tomater godt og oppbevar den slik emballasjen angir. Bruk rene redskaper og sett kjølevarer raskt tilbake i kjøleskapet.

Viktig for akkurat denne matvaren

Best før er en kvalitetsdato for hel, uåpnet boks. Undersøk forsegling og skader før bruk etter datoen; flytt rester til ren beholder etter åpning.

Bruk en halv boks til saus og flytt resten over i en ren beholder i kjøleskapet. Ikke la åpnet innhold stå lenge i den opprinnelige boksen, og planlegg resten i suppe eller gryte.

Hvordan vurdere om hermetiske tomater bør kastes

Bruk ikke en boks som lekker, buler, har dyp rust eller er skadet ved sømmen. Kast innhold som spruter ut, skummer uventet eller virker ødelagt, uten å smake på det. Etter åpning vurderes resten som en kjølevare i ren beholder; kast den ved mugg eller tydelig forringelse.

Kan hermetiske tomater fryses?

En frisk rest av åpnet hermetisk tomat kan fryses i en egnet, tett beholder til saus eller suppe. Frys ikke hele den uåpnede boksen. Merk porsjonen, så du vet hva den inneholder.

Se på boksen først

Oppbevar uåpnede bokser tørt og sorter etter dato. Også en boks som er flere år over best før kan være brukbar når den er industrielt forseglet, lagret riktig og helt uskadd. Kast bokser som buler, lekker, har dyp rust eller er skadet ved skjøter og lokk. Datoen gir ikke grunn til å overse tegn på brutt forsegling.

Planlegg resten av innholdet

Hell ubrukte tomater over i en ren boks med lokk og sett kaldt, fremfor å la en åpnet boks stå fremme. Bruk resten i en saus eller suppe mens kvaliteten er god. En ferdigkokt tomatsaus er en middagsrest som må kjøles raskt ned.