Hvor lenge holder hvitløk?

Holdbarhet i praksis

En hel hvitløk med intakt skall kan tas frem til flere måltider, men kontroller at feddene ikke er bløte, mugne eller sterkt skadet. Skrell bare feddene du trenger nå. Hvis du hakker hvitløk til senere bruk, velg sikker kjøling eller frysing fremfor å la den stå i olje ved romtemperatur.

Slik oppbevarer du hvitløk

Oppbevar hele hvitløk tørt og luftig, og sorter bort myke eller råtne fedd. Skrelte eller hakkede fedd trenger ren, kjølig oppbevaring. Rå hvitløk i olje er et særskilt produkt og må ikke lagres i romtemperatur som en hjemmelaget konservering.

Viktig for akkurat denne matvaren

Hele hvitløksfedd trives tørt og luftig. Hvitløk i olje krever særskilt varsomhet og skal ikke stå på benken.

Bruk skrelte fedd snart og oppbevar dem kjølig. Hjemmelaget hvitløk i olje krever særskilt trygg håndtering; følg egne råd i stedet for å la glasset stå på kjøkkenbenken.

Hvordan vurdere om hvitløk bør kastes

Kast fedd som er mugne, råtne eller slimete. Tørre skall utenpå en ellers fast løk er normalt. Ikke bruk lukt eller smak som sikkerhetstest på hjemmelaget hvitløk som har stått i olje på benken.

Kan hvitløk fryses?

Hakk frisk hvitløk i små porsjoner og frys den raskt i tett emballasje hvis du vil bevare den til varme retter. Ikke la hjemmelaget hvitløk i olje stå varmt før innfrysing; fryseren kan ikke oppheve usikker håndtering.

Hel løk og skrelte fedd

Hold hele løk unna kondens og sorter bort fedd som er myke, råtne eller mugne. Skrell bare det du trenger til måltidet. Skrelte eller hakkede fedd bør ligge i ren beholder i kjøleskap og brukes raskt.

Vær særskilt varsom med olje

Rå hvitløk i olje er en egen risiko fordi olje stenger ute luft. Lag ikke en romtemperert lagringskrukke av rester. Følg en dokumentert sikker oppskrift for konservering, eller frys hakket hvitløk straks i små porsjoner til senere varme retter.