Hvor lenge holder kålrot?

Holdbarhet i praksis

Hvis kålroten skal rekke til to middager med en uke imellom, hold den hel frem til første måltid. Pakk deretter snittflaten godt og sett resten kaldt. Er den blitt myk, gjennområtten eller mye angrepet av mugg, skal den ikke behandles som en frisk lagringsrot.

Slik oppbevarer du kålrot

Kålrot bør oppbevares med hensyn til modenhet og fukt. Oppskåret vare skal dekkes til og settes kjølig.

Viktig for akkurat denne matvaren

Hel kålrot kan lagres kjølig og beskyttet mot uttørking. Pakk snittflaten når du har brukt en del.

Skjær av den delen du trenger til middag, dekk snittflaten og legg resten kaldt. Bruk neste stykke i lapskaus eller ovnsbakte grønnsaker før snittflaten tørker ut.

Hvordan vurdere om kålrot bør kastes

Kast mugne eller råtne frukter, bær og myke grønnsaker. På harde rotgrønnsaker kan mugg skjæres bort med god margin. Sorter ut skadde varer så de ikke forringer resten.

Kan kålrot fryses?

Frysing er mulig for mange frukter og grønnsaker, men teksturen blir ofte mykere. Bruk tinte varer i smoothie, bakst eller varm mat.

Bruk en del av gangen

Skjær med ren kniv og la den ubrukte delen få minst mulig kontakt med rått kjøtt eller urene fjøler. Et tørt snitt kan skjæres bort før videre bruk dersom resten er fast og frisk. Sjekk både snittflaten og kjernen for råte.

Fra rot til middager

Bruk faste biter i lapskaus, puré eller ovnsbakte grønnsaker før kvaliteten faller. Skal du fryse kålrot, porsjoner den for planlagt tilberedning. Kålrot som er bløt, slimete eller tydelig mugnet langt inn, bør kastes.