Hvor lenge holder leverpostei?

Holdbarhet i praksis

Åpner du en leverposteiboks mandag, skriv dato på lokket og ta ut pålegg med ren kniv til de neste frokostene. Sett boksen tilbake i kjøleskapet mellom måltidene og bruk den innen pakkens åpneråd. En boks som har stått lenge fremme eller fått mugg, skal ikke beholdes til helgen.

Slik oppbevarer du leverpostei

Oppbevar leverpostei slik pakken angir, normalt i kjøleskap under 4 °C når det er en kjølevare. Hold rå varer adskilt fra spiseklar mat.

Viktig for akkurat denne matvaren

Bruk rent redskap, og følg pakningens råd for holdbarhet etter åpning.

Bruk en ren kniv til å ta ut pålegg til dagens skiver. La ikke hele boksen stå på frokostbordet mens alle smører; da får den både varmere temperatur og flere smuler i seg.

Hvordan vurdere om leverpostei bør kastes

Uvanlig lukt, slim eller endret farge er faresignaler, men skadelige mikrober kan være usynlige. Stol ikke på sansene etter siste forbruksdag.

Kan leverpostei fryses?

Frysing før siste forbruksdag kan bevare maten. Pakk tett, merk dato og tin lett bedervelig mat i kjøleskap.

Åpning endrer holdbarheten

MatPrat bruker omtrent én uke som praktisk yttergrense for åpnet kokt kjøttpålegg, blant annet leverpostei. Det er et planleggingsbilde, ikke en garanti for alle posteier. Les alltid eventuell kortere åpnefrist, temperaturkrav og datomerking på boksen din.

La bare dagens porsjon stå på bordet

Bruk en ren kniv og sett resten av boksen tilbake i kjøleskapet mens frokosten pågår. Skriv åpningsdato på lokket om flere bruker pålegget. Pålegg som får brødsmuler, brukt bestikk eller mange timer i romtemperatur, har dårligere forutsetninger enn et rent, kaldt beger.

Når en rest ikke skal reddes

Kast leverpostei som har mugg, slim eller tydelig avvikende lukt. Mugg på mykt kjøttpålegg kan ikke skrapes bort for å bruke resten. Planlegg heller de siste skivene tidlig, og kjøp en mindre pakke neste gang hvis den store stadig blir stående.