Hvor lenge holder blåbær?

Holdbarhet i praksis

Hvis du kjøper en stor kurv til grøt gjennom uken, sett av de friskeste bærene til de første dagene og frys resten med en gang. La dem stå kjølig og skyll bare mengden du skal spise. Bær med mugg eller råte skal ikke blandes inn i resten.

Slik oppbevarer du blåbær

Blåbær bør oppbevares med hensyn til modenhet og fukt. Oppskåret vare skal dekkes til og settes kjølig.

Viktig for akkurat denne matvaren

Blåbær kan miste kvalitet hvis de ligger våte. Oppbevar dem kjølig og sorter bort bær som er skadet eller mugne.

Fordel bærene i to når du kommer hjem: de faste kan spises ferske, mens de myke, men friske, kan brukes straks i grøt eller bakst. Fjern mugne bær og sorter resten nøye.

Hvordan vurdere om blåbær bør kastes

Kast mugne eller råtne frukter, bær og myke grønnsaker. På harde rotgrønnsaker kan mugg skjæres bort med god margin. Sorter ut skadde varer så de ikke forringer resten.

Kan blåbær fryses?

Frysing er mulig for mange frukter og grønnsaker, men teksturen blir ofte mykere. Bruk tinte varer i smoothie, bakst eller varm mat.

Sorter og hold bærene tørre

Gå gjennom kurven når du kommer hjem og ta bort knuste eller mugne bær. La resten ligge kjølig og mest mulig tørt i en ren beholder. Skyll den mengden du skal spise like før bruk, slik at bær som skal lagres videre ikke blir liggende våte.

Bruk dem før de blir myke

Friske bær med god kvalitet kan spises på yoghurt, røres inn i grøt eller fryses i porsjoner. Frys dem før de blir dårlige; frysing gjør ikke mugne eller råtne bær brukbare. Bær som er mugne eller råtne, skal kastes og ikke brukes i syltetøy.

Frosne bær krever egen vurdering

Denne siden gjelder først og fremst ferske blåbær. Les alltid pakningen på frosne bær: Mattilsynet har egne råd om varmebehandling av enkelte importerte fryste bær på grunn av smitterisiko. Følg produktets tilberedningsanvisning, særlig når bærene skal i smoothie eller dessert uten oppvarming.