Hvor lenge holder jordbær?

Holdbarhet i praksis

Kjøper du jordbær til helgen, kontroller kurven når du kommer hjem og hold den kjølig. Skal bærene ikke spises i løpet av få dager, frys de friske bærene i tide. Et muggent eller råttent bær skal ikke gjemmes i syltetøy for å redde kurven.

Slik oppbevarer du jordbær

Jordbær bør oppbevares med hensyn til modenhet og fukt. Oppskåret vare skal dekkes til og settes kjølig.

Viktig for akkurat denne matvaren

Jordbær tåler lite fukt og klemskader. Sorter bort bær med mugg, og vask først like før servering.

Se gjennom kurven når du kommer hjem og bruk de mykeste, friske bærene først. Skyll dem rett før servering, og bruk overskudd i grøt eller bakst mens de fortsatt er gode.

Hvordan vurdere om jordbær bør kastes

Kast mugne eller råtne frukter, bær og myke grønnsaker. På harde rotgrønnsaker kan mugg skjæres bort med god margin. Sorter ut skadde varer så de ikke forringer resten.

Kan jordbær fryses?

Frysing er mulig for mange frukter og grønnsaker, men teksturen blir ofte mykere. Bruk tinte varer i smoothie, bakst eller varm mat.

Fra kurv til kjøleskap

Ta ut knuste eller mugne bær med en gang og legg resten i en lav beholder så de ikke presses sammen. Behold stilken på til servering, og unngå å legge våte bær tilbake i kurven. Kjøl bær som ikke skal spises straks.

Bruk resten mens den er frisk

Fine, svært modne bær kan brukes samme dag i grøt eller dessert. Ønsker du å fryse dem, sorter og rens dem først mens kvaliteten er god. Myke bær med mugg skal kastes; mugg kan strekke seg lenger enn den synlige flekken.