Hvor lenge holder bringebær?

Holdbarhet i praksis

Kjøper du bringebær til dessert, er samme dag eller neste dag en bedre plan enn å la kurven vente lenge. Oppbevar dem kaldt uten å klemme bærene, og frys friske overskuddsbær tidlig. Kast bær med tydelig mugg eller råte.

Slik oppbevarer du bringebær

Bringebær bør oppbevares med hensyn til modenhet og fukt. Oppskåret vare skal dekkes til og settes kjølig.

Viktig for akkurat denne matvaren

Bringebær er svært skjøre. Oppbevar dem kjølig og tørt, og sorter ut skadde bær.

Bringebær tåler lite håndtering. Server de fineste ferske, og bruk myke, men friske bær raskt i en varm rett eller bakst; mugne bær skal ikke reddes med varme.

Hvordan vurdere om bringebær bør kastes

Kast mugne eller råtne frukter, bær og myke grønnsaker. På harde rotgrønnsaker kan mugg skjæres bort med god margin. Sorter ut skadde varer så de ikke forringer resten.

Kan bringebær fryses?

Frysing er mulig for mange frukter og grønnsaker, men teksturen blir ofte mykere. Bruk tinte varer i smoothie, bakst eller varm mat.

Skånsom lagring

La bærene ligge i en grunn beholder i stedet for å helle dem i en tung haug. Ta bort moste eller mugne bær før de påvirker resten. Vask bare den mengden du skal spise, og la dem renne av uten hard håndtering.

Ferske og fryste bær er ikke samme råd

Friske bær kan brukes i yoghurt eller grøt mens de er gode. Frys overskuddet tidlig dersom det er friskt. For importerte fryste bær som skal i kalde retter, gjelder Mattilsynets egne råd om koking før bruk.