Hvor lenge holder egg?

Holdbarhet i praksis

Finner du en kartong noen uker etter best før, kontroller at eggene har vært lagret riktig og at skallene er hele. Knekk ett egg av gangen i en egen skål før bruk. En omelett laget av eggene er en ny, ferdig rett og kan ikke legges tilbake i kjøleskapet med den lange holdbarheten for hele egg.

Slik oppbevarer du egg

Lukk egg godt og oppbevar den slik emballasjen angir. Bruk rene redskaper og sett kjølevarer raskt tilbake i kjøleskapet.

Viktig for akkurat denne matvaren

For hele egg er datomerkingen og kjølig, stabil lagring viktigere enn den populære flytetesten alene.

Er du usikker på ett egg i kartongen, knekk det i en egen skål før det blandes med de andre. Da ødelegger ikke ett dårlig egg hele røren, og du kan vurdere lukt og utseende uten å smake på det.

Hvordan vurdere om egg bør kastes

Se etter mugg, endret konsistens og uvanlig lukt. For produkter med siste forbruksdag gjelder datoen selv om maten virker normal.

Kan egg fryses?

Noen produkter kan fryses, men konsistensen kan endres. Sjekk produktets egenskaper før du fryser store mengder.

Hele egg kan vare lenger enn best før

Norske egg er best før-merket; Mattilsynet beskriver en etablert maksimal merking på 35 dager fra legging. MatPrat oppgir at hele rå egg kan holde tre til fire måneder i kjøleskap. Dette gjelder uskadde egg som har vært lagret riktig, ikke egg du har knekt eller ferdige eggeretter.

Sjekk ett egg om gangen

Oppbevar eggene i kartongen så de beskyttes mot støt og lukt. Etter best før kan du knekke ett egg i en egen skål før du blander det i mat. Kast egg med skadet skall eller klart unormalt innhold. En flytetest sier først og fremst noe om alder, ikke alene om mattrygghet.

Skallet slutter å beskytte når egget knekkes

En bolle med sammenvispede egg skal raskt brukes eller holdes kjølig; den får ikke måneder i kjøleskap. Eggerøre og omelett er ferdig mat som må kjøles ned hvis den skal spares. Planlegg restene som et nært måltid og følg egne råd for eggeretter.