Holdbarhet i praksis
Koker du ekstra egg søndag til matpakke, sett dem kaldt etter avkjøling og planlegg dem til mandag eller tirsdag. Oppbevar skrelte egg tildekket i en ren boks og hold matpakken kjølig. Egg som har stått lenge varmt på frokostbordet, bør ikke få samme tidsramme som egg som ble lagt rett kaldt.
Slik oppbevarer du kokte egg
Del rester i mindre porsjoner, bruk rene bokser og sett dem kaldt innen omtrent to timer. Tiden fra servering og transport teller med.
Viktig for akkurat denne matvaren
Kokte egg bør avkjøles og settes kjølig. Skrelling gir ekstra håndtering og kortere praktisk holdbarhet.
Kokte egg til matpakke bør kjøles raskt ned og oppbevares kaldt frem til bruk. Skrell dem helst med rene hender rett før servering, og hold eggesalat adskilt fra hele egg i vurderingen.
Hvordan vurdere om kokte egg bør kastes
Kast maten ved tegn på forringelse. Normal lukt er likevel ingen garanti hvis kjølekjeden ble brutt.
Kan kokte egg fryses?
Frys gjerne ferske rester i porsjoner. Konsistensen kan endre seg, særlig i retter med salat, fløte eller sprø topping.
Med eller uten skall
La eggene avkjøles etter koking og sett dem i kjøleskap. Skrelte egg får mer håndtering og bør ligge tildekket i en ren boks. Skill egg som skal spises kalde fra rått kjøtt og andre råvarer på kjøkkenet.
Når de skal i matpakken
Legg egg i en ren boks og hold matpakken kjølig dersom den skal vente lenge før spising. Kast egg som har stått lenge varmt eller har tydelige tegn på forringelse. Ikke bruk flytetesten for rå egg til å vurdere et ferdig kokt egg.
«Best før» gjelder kvalitet i uåpnet pakke. «Siste forbruksdag» gjelder trygghet. Følg alltid oppbevaringsanvisningen på varen.
Les om forskjellen →
