Tørt brød: fem måter å bruke det før det mugner

Start med å skille tørt fra muggen

Se gjennom hele brødet før du planlegger et restemåltid. Tørr skorpe og mindre saftig krumme er et kvalitetsproblem. Synlig mugg er en annen sak: Mattilsynet fraråder å spise mugnet brød. Å skjære bort en flekk eller steke resten gjør ikke brødet til en trygg råvare.

1. Lag toast eller varme smørbrød

Et par muggfrie skiver kan ristes og serveres med pålegg du allerede har. Skal du bruke ost, grønnsaker eller andre kjølevarer, kontroller deres egen dato og oppbevaring først. Lag bare det du skal spise nå, så blir ikke et lite brødproblem til nye rester.

2. Stek krutonger til suppe

Skjær muggfritt, tørt brød i terninger, vend med litt olje og stek til det blir sprøtt. Bruk krutongene som topping på suppe eller salat samme dag. Dette er en måte å bruke brødet på mens det fortsatt er godt, ikke en metode for å redde brød som allerede er mugnet.

3. Bruk skiver i arme riddere

Dypp skivene i en blanding av egg og melk og stek dem ordentlig gjennom. Velg ingredienser som fortsatt er gode og håndter rå egg rent. Server rett etter tilberedning, eller kjøl raskt ned eventuelle rester og oppbevar dem som annen ferdig mat.

4. Lag brødsmuler til dagens middag

Riv eller kjør noen tørre, muggfrie skiver til smuler. Bruk dem med en gang som topping på en ovnsrett eller i en farsedeig som skal gjennomstekes. Oppbevar ikke fuktige hjemmelagde smuler på kjøkkenbenken som om de var en tørrvare.

5. Frys skiver før brødet blir tørt

Skjær et ferskt brød i skiver og frys den delen du ikke rekker å spise. Pakk tett, merk posen og ta opp bare skivene du trenger. Da slipper du å vente til brødet er på grensen. Oppbevar brød som skal spises snart tørt og rent, slik at unødig fukt ikke fremmer mugg.

Matvarer i denne guiden