Hvor lenge holder knekkebrød?

Holdbarhet i praksis

Finner du en uåpnet knekkebrødpakke noen måneder etter best før, åpne den og vurder om brødene fortsatt er tørre og smaker normalt. En åpnet pakke som står ved komfyren kan bli seig av damp lenge før datoen er relevant. Knuste, tørre brød kan bli topping; mugne eller fuktskadede brød skal kastes.

Slik oppbevarer du knekkebrød

Oppbevar knekkebrød tørt, tett og beskyttet mot varme, lys eller skadedyr etter hva produktet krever.

Viktig for akkurat denne matvaren

Knekkebrød mister sprøheten ved fukt. Lukk pakken godt og oppbevar tørt.

Har knekkebrødet mistet sprøheten på grunn av fukt, undersøk at det ikke er muggent før du bruker det. Oppbevar ny pakke tett, og bruk smuler som topping mens de er friske.

Hvordan vurdere om knekkebrød bør kastes

Fukt, mugg, skadedyr eller harsk lukt er grunn til å kaste. Best før-datoen er en kvalitetsgrense, ikke automatisk en kastedato.

Kan knekkebrød fryses?

Frysing kan være nyttig for enkelte tørre matvarer, men er vanligvis ikke nødvendig når varen lagres korrekt.

Tørt fabrikkpakket knekkebrød

Best før på en uåpnet pakke gjelder forventet kvalitet. Etter datoen kan et knekkebrød som har vært holdt tørt, fortsatt vurderes for lukt, smak og sprøhet. Fukt, mugg eller skadedyr er derimot grunn til å kaste det, uavhengig av datoen.

Hjemmebakt trenger grundig avkjøling

Opplysningskontoret for brød og korn anbefaler at hjemmebakte knekkebrød er helt avkjølt før de legges i tett boks. Ellers kan kondens gjøre dem myke. En hjemmebakt variant med frø og annet fettinnhold får ikke automatisk samme holdbarhet som en fabrikkpakket vare.

Beskytt mot fukt og bruk smulene

Lukk en åpnet pakke og oppbevar den borte fra damp fra komfyr og oppvaskmaskin. Rene, tørre smuler kan brukes over suppe eller salat mens de fortsatt smaker godt. Smuler som har ligget sammen med fuktig pålegg eller fått mugg, skal ikke blandes tilbake i boksen.