Hvor lenge holder brød?

Holdbarhet i praksis

Skal brødet brukes til matpakker hele uken, kan du fryse noen skiver allerede når brødet er ferskt og ta opp etter behov. Oppbevar resten tørt og tildekket. Ser du mugg, skal hele brødet kastes; muggen kan ha spredt seg lenger enn det synlige flekket.

Slik oppbevarer du brød

Oppbevar brødet tørt i brødboks eller egnet pose, og frys skivene du ikke rekker å spise. Unngå fukt som kan gi mugg.

Viktig for akkurat denne matvaren

Brød holder ofte best i papir eller brødboks. Frys skiver du ikke rekker å spise.

Når det bare er noen skiver igjen og de begynner å bli tørre, rist dem eller lag krutonger samme dag. Finner du mugg på én skive, kast hele brødet; synlig mugg viser ikke hele utbredelsen.

Hvordan vurdere om brød bør kastes

Fukt, mugg, skadedyr eller harsk lukt er grunn til å kaste. Best før-datoen er en kvalitetsgrense, ikke automatisk en kastedato.

Kan brød fryses?

Ja, brød egner seg godt til frysing. Skjær det gjerne i skiver, pakk tett og ta opp bare det du trenger.

Frys halvparten når brødet er ferskt

Skjær brødet i skiver før du fryser det, pakk tett og ta opp bare det du trenger. Da slipper hele brødet å tine hver gang. Skriv gjerne innfrysingsdatoen på posen, slik at eldre brød blir brukt først.

Tørt brød kan få nytt bruksområde

Er brødet tørt, men ellers helt og uten mugg, kan det ristes eller brukes som krutonger og brødsmuler. Oppbevar ferdige krutonger tørt, eller frys skivene før de tørker ytterligere. Et varmt og fuktig brød pakket tett kan derimot lettere få mugg.

Mugg betyr at brødet skal kastes

Ikke skjær bort bare den synlige flekken. Brød er en myk matvare, og mugg kan finnes lenger inn enn det øyet ser. Ristning eller steking er ikke en måte å gjøre mugnet brød brukbart på.