Hvor lenge holder smør?

Holdbarhet i praksis

Har du en halv kilo smør, del av en liten porsjon til ukens brødmat og legg resten godt lukket på kjøl. Hvis du vet at mye blir liggende, frys en frisk del tett pakket og merk dato. Tin den i kjøleskap når du skal bake; ikke planlegg samme fryseråd automatisk for smørblandinger.

Slik oppbevarer du smør

Lukk smør godt og oppbevar den slik emballasjen angir. Bruk rene redskaper og sett kjølevarer raskt tilbake i kjøleskapet.

Viktig for akkurat denne matvaren

Smør kan ta smak fra andre matvarer og harskne over tid. Hold pakken lukket og følg temperaturangivelsen.

Hvis en stor pakke brukes sakte, del den med rent redskap og frys den delen du ikke trenger nå. Hold porsjonen i kjøleskapet tildekket, slik at den ikke tar smak av løk og annen mat.

Hvordan vurdere om smør bør kastes

Se etter mugg, endret konsistens og uvanlig lukt. For produkter med siste forbruksdag gjelder datoen selv om maten virker normal.

Kan smør fryses?

Noen produkter kan fryses, men konsistensen kan endres. Sjekk produktets egenskaper før du fryser store mengder.

Les rådet på akkurat din pakke

Smør og smørblandinger har ulike oppbevaringsråd. Opplysningskontoret for melk og meieriprodukter oppgir 0–4 °C for smør og at perioder i romtemperatur forkorter holdbarheten. La derfor bare den mengden du skal bruke, bli myk på benken.

Beskytt mot lukt og uttørking

Lukk folien eller begeret godt og bruk en ren kniv. Brødsmuler og fukt i pakken gjør det vanskeligere å bruke resten. Et smør som er blitt mørkere i kanten eller har tydelig harsk lukt og smak, blir ikke friskt igjen i stekepannen.

Frys en ekstra pakke mens den er god

Smør tåler frysing når det pakkes tett. Opplysningskontoret for melk og meieriprodukter oppgir inntil tre måneder som kvalitetsråd i fryseren; merk dato og tin langsomt i kjøleskap. Dette er et råd for smør, ikke automatisk for alle blandingsprodukter.