1. Les mer enn datoen
Se om varen er merket «best før» eller «siste forbruksdag». Denne planen gjelder best før-varer. Kontroller at pakningen er hel og at varen har vært oppbevart slik produsenten angir. Merkingen gjelder uåpnet pakning; etter åpning må du følge eventuelle egne råd på pakken.
2. Lag en synlig «bruk først»-gruppe
Sett uåpnet melk, yoghurt og andre kjølevarer som snart når best før-datoen fremst i kjøleskapet. Legg tørrvarer med kortest dato fremst i skapet. Skriv ned to eller tre konkrete måltider før du handler mer; havregrøt, vafler eller en enkel suppe kan bruke flere råvarer du allerede har.
3. Bruk eller frys mens varen er god
Skjær brød i skiver og frys porsjoner du ikke skal spise snart. Frys egnede matvarer før kvaliteten faller, og merk pakken med innhold og innfrysingsdato. Innfrysing bevarer maten som er god, men retter ikke opp dårlig oppbevaring eller en skadet pakke. Følg produsentens råd hvis varen har egne anvisninger.
4. Vurder riktig etter best før
En uåpnet vare som har vært lagret riktig kan ofte vurderes etter best før-datoen. Se etter mugg, skade og tydelige endringer i konsistens eller lukt; smak bare når det ellers er forsvarlig. Kast mat som er muggen eller åpenbart bedervet. Sansene kan ikke gjøre en feiloppbevart kjølevare trygg.
5. Juster neste handel
Noter hva som ofte blir liggende. Kjøp mindre pakker, planlegg én restemiddag og la fryseren være en del av ukeplanen. Bruk også maten som allerede ligger der, slik at innfrysing faktisk blir til et senere måltid.