Sorter først: moden, skadet eller råtten?
Ta ut én råvare om gangen. En brunprikket banan eller en litt myk, ellers frisk tomat kan brukes. Kast frukt, bær og myke grønnsaker som er mugne eller råtne; mugg kan strekke seg lenger inn enn det du ser. Bruk bare friske frukter og bær til syltetøy, saft og mos som skal lagres.
Bananer og epler til frokost eller bakst
Mos modne bananer i havregrøt, pannekaker eller bananbrød. Friske epler som begynner å miste spensten kan skjæres i biter til grøt eller stekes med kanel. Skyll råvarene og bruk rene redskaper. Tilbered bare det du vil spise snart, eller frys egnede porsjoner tidlig.
Tomater og grønnsaker til varm mat
Bruk myke, men friske tomater i saus eller suppe. Gulrøtter som har mistet litt spenst kan hakkes til suppe eller ovnsrett hvis de ellers er friske. Vask grønnsakene, skjær bort lokale skader og kontroller at resten ikke er slimete eller muggen. Varm mat av råvarene må kjøles raskt ned hvis den skal spares.
Frys små porsjoner til en bestemt rett
Del opp modne, friske bananer og frys til senere bakst eller smoothie. Porsjoner tomatsaus eller ferdig suppe i rene bokser når de er avkjølt. Skriv hva du frøs og når; planlegg når det skal brukes. Fryst frukt får gjerne mykere konsistens etter tining, så velg en rett der det passer.
Gjør det lett å bruke opp neste gang
Legg det som bør brukes først synlig, og planlegg én frokost, lunsj eller middag rundt det. Oppbevar resten etter råvarens behov og flytt den ikke automatisk til kjøleskap; bananer og tomater har andre lagringsbehov enn mange andre grønnsaker.
Matvarer i denne guiden
Får du bananfluer rundt fruktfatet, hjelper det å finne frukten som gjærer og rydde bort søl. Denne gjennomgangen viser hvordan du gjør det uten å kassere all frisk frukt.
Fruktfat og overmoden frukt hos Bananfluer.com →