Hvor lenge holder tomat?

Holdbarhet i praksis

Kjøper du modne tomater mandag til salat, planlegg salaten tidlig i uken. Myke, men ellers fine tomater kan brukes i saus når de ikke lenger er gode i skiver. En tomat du har delt, skal tildekkes og settes kaldt, ikke vurderes som en hel tomat på benken.

Slik oppbevarer du tomat

Tomat bør oppbevares med hensyn til modenhet og fukt. Oppskåret vare skal dekkes til og settes kjølig.

Viktig for akkurat denne matvaren

Hele tomater utvikler ofte best smak utenfor kjøleskapet; oppskåret tomat skal dekkes til og kjøles.

Myke, men friske tomater passer bedre i saus enn i skiver. Kutt bort støtskader og bruk resten snart; oppskårne tomater skal i kjøleskapet selv om hele tomater lå på benken.

Hvordan vurdere om tomat bør kastes

Kast mugne eller råtne frukter, bær og myke grønnsaker. På harde rotgrønnsaker kan mugg skjæres bort med god margin. Sorter ut skadde varer så de ikke forringer resten.

Kan tomat fryses?

Frysing er mulig for mange frukter og grønnsaker, men teksturen blir ofte mykere. Bruk tinte varer i smoothie, bakst eller varm mat.

Hel eller oppskåret

En hel, fast tomat og en delt tomat har ulike forutsetninger. La hele tomater modne uten klemskader, men legg oppskårne deler i ren, lukket beholder i kjøleskapet. Hold dem adskilt fra rått kjøtt og rå fisk.

Når tomaten begynner å bli myk

Bruk en moden tomat som fortsatt er frisk, i saus eller suppe samme dag. Mykhet alene er ikke mugg, men råtne eller mugne tomater skal kastes. Å koke en muggen tomat gjør ikke eventuelle muggsoppgifter borte.