Hvor lenge holder rå kylling?

Holdbarhet i praksis

Kjøper du rå kylling til søndag, kontroller datoen før du legger den nederst i kjøleskapet. Steker du den søndag, legg kjøttet som blir igjen i en ren boks og sett det raskt kaldt. Planlegg restene i løpet av de neste dagene; kylling som har stått lenge lunken på bordet, får ikke samme holdbarhet.

Slik oppbevarer du rå kylling

Oppbevar rå kylling slik pakken angir, normalt i kjøleskap under 4 °C når det er en kjølevare. Hold rå varer adskilt fra spiseklar mat. Ferdig tilberedte rester skal deles opp, kjøles raskt ned og oppbevares i en ren, lukket boks i kjøleskapet.

Viktig for akkurat denne matvaren

Rå kylling kan spre bakterier via hender, kniver og skjærebrett. Hold den adskilt og gjennomstek den.

Skal du lage middag i morgen, legg pakken på nederste hylle i kjøleskapet på et fat som fanger opp kjøttsaft. Blir planen utsatt til etter siste forbruksdag, frys den i tide i stedet for å vente og se.

Hvordan vurdere om rå kylling bør kastes

Uvanlig lukt, slim eller endret farge er faresignaler, men skadelige mikrober kan være usynlige. Stol ikke på sansene etter siste forbruksdag.

Kan rå kylling fryses?

Frysing før siste forbruksdag kan bevare maten. Pakk tett, merk dato og tin lett bedervelig mat i kjøleskap. Stekte, kokte eller dampede rester kan fryses i porsjoner etter rask nedkjøling, mens de fortsatt er ferske.

Når pakken nærmer seg siste forbruksdag

Planlegg et måltid innen datoen, eller frys kyllingen mens den fortsatt er riktig oppbevart og innenfor dato. Legg pakken i en tett frysepose eller boks og merk innfrysingsdato. En pakke som har stått for varmt, blir ikke trygg av å fryses.

Under tilberedning

Ta kyllingen ut rett før du skal lage maten. Bruk egen fjøl eller vask fjøl og kniv grundig før de brukes til salat og annen spiseklar mat. Vask hendene etter kontakt med rått kjøtt, og gjennomstek kyllingen.

Hvis du har fryst den

Tin lett bedervelig mat i kjøleskap, eller i tett emballasje under kaldt rennende vann. Unngå opptining på kjøkkenbenken. Ha måltidet klart i planen når du tar kyllingen opp; Mattilsynet anbefaler å bruke tint mat samme dag.