Holdbarhet i praksis
Lager du lasagne søndag, fordel restene i grunne bokser og sett dem kaldt etter måltidet. Bruk dem de neste dagene eller frys en porsjon tidlig. En form som sto lunken lenge, får kortere trygg holdbarhet.
Slik oppbevarer du lasagne
Følg merkingen for en uåpnet, ferdigkjøpt lasagne. Når retten er stekt og servert, del resten i mindre porsjoner og kjøl dem raskt ned. En stor form som blir stående lunken, kjøles for sakte.
Hvordan vurdere om lasagne bør kastes
Vurder først hvordan lasagnen ble håndtert etter steking. Kast rester som har stått lenge lunkne eller hatt usikker kjøling, selv om de lukter normalt. Synlig mugg eller tydelig avvikende lukt er også grunn til å kaste.
Kan lasagne fryses?
Ja, ferdig lasagne kan fryses i porsjoner etter rask nedkjøling. Pakk stykkene tett og merk datoen. Tin i kjøleskap og varm porsjonen ordentlig gjennom, også i midten.
Før første servering
En kjølt ferdigrett, en frossen ferdigrett og en hjemmelaget lasagne kan ha ulike anvisninger før tilberedning. Les pakken og varm retten som angitt. Hjemmelaget lasagne bør gjennomstekes, særlig hvis den inneholder rått kjøtt.
Når du varmer en rest
Ta bare ut porsjonen du skal spise og varm den ordentlig gjennom, også i midten. Bruk ren spade til å ta ut stykket, og la resten stå kaldt i stedet for å varme hele formen flere ganger.
«Best før» gjelder kvalitet i uåpnet pakke. «Siste forbruksdag» gjelder trygghet. Følg alltid oppbevaringsanvisningen på varen.
Les om forskjellen →
