Rå kylling: følg dato og temperatur
Hold rå kylling i originalpakningen eller en tett beholder nederst i kjøleskapet. Temperaturen bør som generelt utgangspunkt være under 4 °C, eller lavere hvis pakken krever det. Ikke bruk rå kylling etter siste forbruksdag selv om den virker normal.
Når pakken åpnes
Åpning kan forkorte den praktiske holdbarheten. Unngå at kjøttsaft kommer på salat, brød eller annen spiseklar mat. Bruk rene hender og redskaper, og vask flater som har vært i kontakt med rå kylling.
Stekt og grillet kylling
Kjøl ned restene raskt og legg dem i en ren, tett boks. Generelle råd for middagsrester er vanligvis 2–4 dager ved riktig nedkjøling og kjølig lagring, men tiden maten har stått fremme må telle med. Ta gjerne kjøttet av skroget før nedkjøling av en stor fugl.
Hvis du ikke rekker å bruke den
Frys rå kylling før siste forbruksdag. Pakk tett og merk dato. Tin i kjøleskap, i tett pakke under kaldt rennende vann eller i mikrobølgeovn når den skal tilberedes straks. Gjennomstek kyllingen.