Hvor lenge holder grillet kylling?

Holdbarhet i praksis

Kjøper du varm grillet kylling søndag, del opp restene og sett dem kaldt samme kveld. Planlegg dem i et måltid de nærmeste dagene eller frys dem tidlig. Kylling som har stått lenge i romtemperatur, skal ikke vurderes som en fersk rest.

Slik oppbevarer du grillet kylling

Del rester i mindre porsjoner, bruk rene bokser og sett dem kaldt innen omtrent to timer. Tiden fra servering og transport teller med.

Viktig for akkurat denne matvaren

Grillet kylling er spiseklar, men må ikke bli stående lenge varm på benken. Ta kjøttet av skroget og kjøl raskt ned rester.

Plukk kjøttet av beinet mens det fortsatt er lett å håndtere, og fordel det i grunne bokser. Bruk en porsjon i salat eller suppe og frys en annen raskt dersom du ikke rekker begge.

Hvordan vurdere om grillet kylling bør kastes

Kast maten ved tegn på forringelse. Normal lukt er likevel ingen garanti hvis kjølekjeden ble brutt.

Kan grillet kylling fryses?

Frys gjerne ferske rester i porsjoner. Konsistensen kan endre seg, særlig i retter med salat, fløte eller sprø topping.

Etter servering

Ikke la en hel varm kylling bli stående på kjøkkenbenken. Ta av kjøttet med rene redskaper og fordel det i mindre porsjoner som kan kjøles raskt ned. Fjern rester fra bordet før måltidet glir over i lang romtemperert lagring.

Bruk restene med en plan

Kaldt kjøtt som er trygt avkjølt, kan brukes i salat eller sandwich med rene hender og redskaper. Til en varm rett tar du bare ut porsjonen du trenger og varmer den godt. Kast rester ved usikker nedkjøling.