Hvor lenge holder kjøttkaker?

Holdbarhet i praksis

Lager du kjøttkaker søndag, legg dem i en ren boks og sett dem kaldt etter måltidet. Bruk dem i en middag tidlig i uken, eller frys porsjoner mens de fortsatt er ferske. En uåpnet butikkpakke er en egen situasjon; når den er åpnet eller servert, må du følge produsentens åpningsråd og den faktiske håndteringen.

Slik oppbevarer du kjøttkaker

En uåpnet pakke kjøttkaker skal oppbevares etter produsentens temperaturkrav. Hjemmelagde eller serverte kjøttkaker som skal spares, må raskt kjøles ned og legges i en ren, lukket boks i kjøleskapet.

Viktig for akkurat denne matvaren

Stekte kjøttkaker er middagsrester. Kjøl dem raskt ned, bruk ren boks og unngå mange runder med oppvarming.

Har du kjøttkaker både i saus og uten, legg dem i hver sin rene boks. Da kan du ta ut nøyaktig det som trengs til neste middag og fryse resten mens kvaliteten er god.

Hvordan vurdere om kjøttkaker bør kastes

Kast maten ved tegn på forringelse. Normal lukt er likevel ingen garanti hvis kjølekjeden ble brutt.

Kan kjøttkaker fryses?

Følg merkingen hvis du vil fryse en uåpnet pakke. Ferdigstekte kjøttkaker som er håndtert rent, kan fryses i porsjoner etter rask nedkjøling mens de fortsatt er ferske.

Ferdigkjøpt og hjemmelaget

Les om kjøttkakene må varmes før servering og hvilken temperatur pakken krever. Hjemmelagde kjøttkaker bør flyttes fra stekepanne eller sausgryte til mindre beholdere for raskere nedkjøling. Bruk en ren skje når du tar ut porsjoner.

Bruk restene uten ny svinnrunde

Sett kjøttkaker og saus kaldt etter måltidet og planlegg en ny middag eller matpakke. Ta bare ut det som skal varmes nå. Har retten stått lenge lunkent på bordet, gjør ikke en ekstra oppvarming den automatisk trygg.