Hvor lenge holder torsk?

Holdbarhet i praksis

Kjøper du torsk over disk til middag senere i uken, frys den mens den ennå er fersk. Har du kokt eller stekt torsk til overs, legg den raskt i en ren boks i kjøleskapet og bruk den i et nært måltid. Fisk som har ligget varmt på vei hjem eller stått lenge fremme etter middag, får kortere margin.

Slik oppbevarer du torsk

Oppbevar torsk slik pakken angir, normalt i kjøleskap under 4 °C når det er en kjølevare. Hold rå varer adskilt fra spiseklar mat. Ferdig tilberedte rester skal deles opp, kjøles raskt ned og oppbevares i en ren, lukket boks i kjøleskapet.

Viktig for akkurat denne matvaren

Fersk torsk bør holdes svært kald og tilberedes mens kvaliteten er god. Følg siste forbruksdag på ferdigpakket fisk.

Hvis torsken ikke blir middag som planlagt, frys den mens den fortsatt er fersk og innenfor merkingen. Et tint stykke bør tas ut til et planlagt måltid, ikke bli liggende som en ny reserve i kjøleskapet.

Hvordan vurdere om torsk bør kastes

Uvanlig lukt, slim eller endret farge er faresignaler, men skadelige mikrober kan være usynlige. Stol ikke på sansene etter siste forbruksdag.

Kan torsk fryses?

Frysing før siste forbruksdag kan bevare maten. Pakk tett, merk dato og tin lett bedervelig mat i kjøleskap. Stekte, kokte eller dampede rester kan fryses i porsjoner etter rask nedkjøling, mens de fortsatt er ferske.

Fra fiskedisk til kjøleskap

Kjøp fersk torsk mot slutten av handlerunden og få den raskt kaldt hjemme. Er fisken ferdigpakket, les både siste forbruksdag og temperaturen som står på pakken. Fiskens utseende alene forteller ikke om kjølekjeden har vært god.

Skill rå fisk fra mat som er klar til å spises

Legg torsken godt innpakket på et eget fat slik at væske ikke kommer på salat eller andre ferdige matvarer. Bruk ren fjøl og vask kniv, hender og benk etter håndtering av rå fisk. Tilbered fisken mens den fortsatt er innenfor merkingen.

Hvis middagen blir utsatt

Frys fersk torsk før siste forbruksdag dersom den hele tiden har vært oppbevart slik pakken krever. Pakk den tett i porsjoner og merk innfrysingsdato. Tin i kjøleskap eller i tett emballasje under kaldt rennende vann, og planlegg måltidet når du tar den opp.