Hvor lenge holder gulost?

Holdbarhet i praksis

Åpner du en stor blokk til ukens matpakker, pakk den tett etter hver bruk og skjær nye skiver når du trenger dem. Har du fortsatt mye igjen når du planlegger neste uke, kan du rive og fryse en frisk del til varm mat. Ikke gi en åpnet pakke samme garanti som en uåpnet ost.

Slik oppbevarer du gulost

Lukk gulost godt og oppbevar den slik emballasjen angir. Bruk rene redskaper og sett kjølevarer raskt tilbake i kjøleskapet.

Viktig for akkurat denne matvaren

Gulost holder kvaliteten bedre godt innpakket. Unngå at osteskiver ligger åpne og tørker.

Skjær av det du trenger fra osteblokken med ren kniv, og pakk resten tett. Ferdigskårne skiver tørker og får flere kontaktflater, så bruk dem før du skjærer nye.

Hvordan vurdere om gulost bør kastes

Se etter mugg, endret konsistens og uvanlig lukt. For produkter med siste forbruksdag gjelder datoen selv om maten virker normal.

Kan gulost fryses?

Noen produkter kan fryses, men konsistensen kan endres. Sjekk produktets egenskaper før du fryser store mengder.

Blokk, skiver og revet ost er ulike varer

En hel, uåpnet ost følger best før-datoen ved riktig kjøling. Når du åpner den, pakk blokken godt inn etter bruk og ta skiver med ren høvel. Ferdigrevet ost og løse skiver har større overflate og bør vurderes etter sin egen pakke og tilstand.

Tørr kant er ikke det samme som mugg

En litt uttørket kant kan skjæres av eller brukes i en varm rett hvis resten av osten er god. Ved en avgrenset muggflekk på en stor, fast gulost anbefaler Mattilsynet å skjære bort rundt 2,5 cm med god margin. Er osten liten eller muggen flere steder, kast den. Dette rådet gjelder ikke myke oster.

Frys før du mister resten

Har du mer fast gulost enn du får brukt, riv og frys rene porsjoner mens osten fortsatt er frisk. Melk.no påpeker at tint gulost ofte blir vanskeligere å skjære i pene skiver, men egner seg til varme retter som pizza, suppe og grateng. Merk posen så den blir brukt.